达人探店并不能拯救你的餐饮店，餐厅做好达人推广的5个方法

最后更新于：2024-12-30 08:53:06

很多餐厅在生意不好的时候，会找达人探店来增加门店流量。但大多数情况下，达人探店并不能拯救你的餐饮店。我来分析一下原因。

1-达人探店的优势与弊端

老板们愿意花钱去请达人到店拍摄，一定是基于它的优势的。对一家门店来说，达人推广的优势主要表现在以下几个方面：

①短期内快速引爆流量，让门店实现破圈。达人都是有一定的粉丝量和曝光作用的，达人的拍摄推广能让门店在短期内快速引爆流量，被更多人知晓。

②帮助门店实现到店引流和销售。达成推广时都会带着套餐链接，如果套餐选择合适推广得当，能够通过套餐销售在短期内帮门店完成套到点引流。

③优秀的达人能给门店提供有效的销售建议。因为达人们见过的门店太多了，正所谓见多识广，他们更清楚什么样的产品更有吸引力，什么样的套餐更好卖。因此在做产品和套餐规划时，能给老板提供有效的建议。

但是凡事都有两面性，也有一些不专业的达人只会一味的让老板做低价，最后把门店拉入险境。老板们在选择做达人探店推广时，也要清楚达人推广的弊端：

①容易给门店贴上低价标签。很多达人在推广门店时，为了套餐好卖，都会一味的强调产品的低价和套餐的高性价比，这样就会给门店贴上低价的标签，最后招来的都是羊毛党，短期内看似客流爆满，但实际利润并不高，一旦活动停止就会让门店陷入冷清。

②达人推广的成本并不低。达人拍摄视频时门店要提供套餐，还要给达人一定的车马费。对很多本身产品成本并不低的门店来讲，这个推广的成本其实挺高的。花这么多费用，到底能带来多少有效的曝光以及有效的流量转化，这个老板们一定要想清楚，算好投入产出比。

换一句话说，假如拿这些费用去投其他的广告渠道，或者让利给顾客，能不能带来更好的效果呢？

③达人的公信力没有想象中的高。现在的达人满大街都是，它和以前的美食大v意见领袖还是不一样的。比如西安的老妖、小翠这些在微博博客时代非常活跃的美食博主，还有乌啦啦这样的当下依然很火爆的美食大v。他们的意见对于消费者引导性非常强，但是现在很多美食达人，他们在消费者心中并没有那么高的公信力。

现在甚至有很多人从内心排斥达人推广，凡是看到达人推广的店都选择避坑，达人推广的影响力由此可见一斑。

④本地生活达人的各种乱象。现在本地生活达人推广已经成了灰产，刷单刷量这样的现象层出不穷。很多达人大号养小号，一个内容多个账号发就能收商家多次费用。点赞评论甚至销量都可以刷出来，这对于商家来讲就是妥妥的智商税。很多时候找达人付费推广，还不如自己拍视频投本地推效果好。

达人推广有利有弊，所以餐饮老板们在选择达人推广时，一定要谨慎选择，避免陷入误区，我总结了餐饮老板在选择达人推广时常见的几个误区：

2-达人探店推广的常见误区

①不是生意不好时才做推广。达人推广不应该是在生意不好的时候进行，而应该在生意较好的时候。如果达人在门店拍摄时，店里的生意并不怎么好，拍出来的就餐氛围冷清，产品卖相不好，传达不了你的优势，那就会适得其反。

最理想的情况是，你的生意还不错，店里人多氛围好，产品卖相好特色鲜明，这样达人的推广才能达到锦上添花的作用。

②选择达人不是粉丝越多越好。很多老板选达人时非常看重粉丝量，实际上本地推广和电商是不一样的，粉丝量多的达人不一定曝光效果就更好，但是推广费用一定不会更低。选择达人时要看达人粉丝的垂直度以及本地粉丝的比例，要考虑综合性价比。

③达人推广不是把产品交给达人就完事。虽然每个达人都有自己的拍摄风格，但是拍摄时一定不要让达人自由发挥，老板一定要自己清楚自己的特色和亮点是啥，讲产品还是讲环境还是讲服务，产品的亮点是啥？环境的特点是啥？一定要给达人提供一个明确的宣传方向。

不能让达人各自发挥，有的说价格低，有的说环境好，有的说食材新鲜，最后传达给消费者的信息是混乱的，啥都说就等于啥都没说，啥都有就等于啥都没有。达人推广就像在黑暗中点一盏明灯，不能油给了，灯却没亮！

④不能坐等客来，要做好推广的后续服务。很多电影做推广达人推吹的天花乱坠，老板却是坐等客来，顾客来了以后发现啥也不是。达人说服务态度特别好，结果店里服务员手忙脚乱；达人说产品食材非常新鲜，结果店里的菜品乱七八糟；如果我们宣传的和顾客看到的做不到一致性，那这一波推广就等于是搬起石头砸自己的脚，不但不能带来顾客，反而会得罪顾客，加速门店的死亡。

所以，找达人推广时门店也要做好线下的员工培训，做好产品服务和体验，要让顾客来店以后看到的体验到的比视频里讲的更好，这样才能抓住这来之不易的流量。

最后结合我这几年给门店做推广和各种达人合作打交道的经验和方法，给大家几点正确使用达人推广的建议：

3-正确使用达人推广的方法

①推广之前先做盘点。在做答案推广之前先去研究你的同行，看他们是怎么拍怎么推的，他们的优势和亮点是啥。然后审视自己的优势和亮点是啥，先明确你的推广目标。不能一说推广就是低价套餐去引流，现在大部分达人拍的内容都是千篇一律的低价打折促销，这样的内容消费者早读看腻了，那还有什么吸引力而言？

②达人要做精心筛选。选择达人时不要一味的看粉丝量，要先看达人主页视频的点赞互动数量，确认他的粉丝真假；再看达人的内容是否垂直，内容拍摄方式是否有吸引力；再看达人的带货等级及销量排名，很多达人等级不高，粉丝不多，但是带货量非常的好，这样的达人更值得选择，而且性价比很高。

③拍摄之前做好拍摄指南。拍摄指南里要讲明白你的品牌和品类信息，门店地址信息，店里的活动内容，以及你门店的特色和亮点。最主要的是你的特色和亮点，要讲明白你的优势到底是啥。不要产品环境服务体验，啥都讲，要抓住一个重点让所有人毕其功于一役，单点突破一举引爆。

④设计好线上店铺和活动。无论是找抖音达人，小红书达人还是点评笔记达人，在推广之前一定要先做好线上店铺的美化，设计好店铺活动。顾客看到达人推广内容后，一定会点进你的店铺去看，这个时候你的店铺设计就尤其重要。首页的五连图、相册里边产品和店面环境的照片、套餐的图片以及内容，这些都是决定顾客是否会选择购买的关键。达人推广带来了曝光，店铺的设计以及活动内容，才是承接转化的关键。

⑤做好线下的接待和转化。通过推广带来了流量以后线下一定要有相关的营运措施去承接流量。店里流量剧增，往往会带来产品还服务体验跟不上，因此在推广之前一定要做好员工的培训，做好各项准备工作。顾客消费完以后也要有相关的锁客的措施，比如赠送菜品券或代金券，让顾客下次来可以再使用。同时还要做好顾客的调研，了解顾客对于门店产品服务体验的评价，以便接下来做好改进措施。

在我的餐谏营销爆店体系里，我将营销分了4个环节，吸引，转化，复购和裂变。达人推广只是做好了第1个环节，把顾客吸引进店（线上店铺），接下来门店还要做的就是让顾客在线上能够转化，到了线下以后能够复购，最终能从新客变成老客户，并且帮助门店去吸引更多新客，实现门店营销的自循环。达人推广只是抛了个砖，最终你自己得成为那块玉。

本文转载自龚伟餐谏，作者：龚伟